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 2018臺南清燙牛肉湯小旅行，臺南市觀光旅遊局精心規劃2條牛肉湯達人帶路行程，讓民眾不只喝牛肉湯，更要懂喝牛肉湯！說到台南美食一定不會忘記「清燙牛肉湯」，光是看人們願意凌晨早起排隊，為的只是要喝上一碗湯，就可窺見台南清燙牛肉湯的魅力，究竟這碗湯的魅力何在？  「我要征服台南牛肉湯！！！」達人帶路！ 你一定會好奇，為什麼清燙牛肉特別好吃？為什麼牛肉湯一定要用溫體牛？為什麼牛肉湯在凌晨四點吃才好吃？這些學問就要讓喝超過200間台南牛肉湯的「我要征服台南牛肉湯」張家鈞帶你一同領略。他將與民眾分享如何品嘗牛肉湯的美味，而牛肉湯的精華-湯頭，每間店家更有獨門配方。將帶領民眾前往位於永康的勝立牛肉湯，勝立牛肉湯以蔬果湯底為主，更有牛蒡入味，讓湯頭回甘，品嚐完將帶領民眾走入牛蒡的產地-佳里，瞭解食材挑選的用心，最後以暖心又暖的鴻品牛肉爐 - 市府店，為這微涼的秋季牛肉湯小旅行劃下溫暖的句點。此場次將於2018/12/15（六）08:00 登場，$850/位，限量35名！ 主廚ㄟ灶腳｜跟著主廚逛東菜市，學挑優質牛肉與好食材 另一條路線由Chef Table Food & Wine的主廚James，帶領民眾走入有著貴婦市場之稱的東菜市，一同了解選購優質台灣本土牛肉的秘訣，以及看主廚巧手如何利用婆婆媽媽們在市場就可以買到的食材變出滿桌新滋味，當然主角牛肉湯更將以主廚擅長的西餐料理手法，華麗轉身，讓民眾喝到台南清燙牛肉湯不同的風味，精彩可期！此場次將於2018/12/16（日）09:30登場，$760/位，限量20名！  對2場小旅行有興趣的民眾記得11/21（三）中午12:00起，至「台南好玩卡平台」報名。同時還有嚴選11家牛肉湯、牛肉爐業者，推出限時限量優惠套餐，除此之外，今年追加印刷廣受好評的「臺南清燙牛肉湯摺頁」供民眾限量索取。這個秋天來台南大啖台南清燙牛肉湯吧！  

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