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【星島日報報道】連鎖美式快餐店在香港遍地開花，美式漢堡早已成為港人的Comfort Food，兩片剛焗起的麵包，夾 肉汁滿溢的漢堡扒、酸瓜和番茄醬，這種簡單味道卻是最滋味的童年回憶。人長大了，無論是忙碌還是休閒，都依舊愛吃漢堡，但懂得追求更好的享受，因此當美國漢堡巨頭Five Guys宣布來港，怎不讓人尖叫？文：李泳烔 圖：Gary Tsai

保持經典餐單

餐廳在1986年由Murrell家族在美國維珍尼亞州的阿靈頓起家，直至現在全球已有逾一千五百家分店，店家堅持經典口味，多年來都沒有更改餐單。餐單只有五款食物供選擇，包括單層漢堡、雙層漢堡、熱狗、薯條和奶昔，前三者可選擇加入芝士和煙肉。但別以為配搭這麼簡單，客人可自選十五款免費配料，包括酸瓜、煎炒蘑菇、洋 、青椒等，當中較特別有即場切碎的Jalapeno墨西哥辣椒，適合嗜辣者品嘗！

「Five Guys跟其他漢堡店最不同的地方，是我們堅持新鮮。」餐廳的營運副總裁Danny Lee說。「即使開店時間是上午十一時，但員工上午七時已開始準備食材。」好像薯條，員工每天將荷蘭運來薯仔切成薯條，再以無膽固醇的100%花生油炸兩次，香脆之餘，卻有薯蓉般口感，我未曾想過有天會以入口即融來形容薯條，但這卻是最貼切的形容詞！

口感味道豐富

重點的王牌漢堡用人手搓成免治牛肉扒，配搭以甜蘋果木煙燻過的煙肉和秘製麵包，雖然賣相不算討好，但咬下去肉汁四溢，口感和味道豐富，讓我對這個漢堡完全改觀！雖然我不是奶昔愛好者，但是Five Guys的奶昔卻讓我非常感興趣，因為口味多元化，包括鹽味焦糖、花生醬、麥芽牛奶等等。以高成本的新鮮水果取代糖漿，同樣可自由配搭口味，Danny提醒要加塊煙肉來增加口感，如此富誠意和有趣的奶昔，怎不叫人動心？

店家為了讓更多客人品嘗到自家出品，多年來歡迎有興趣者加盟，偏偏香港這亞洲首家分店，卻屬於直營。「我們用了一年時間籌備開店，原因是香港是亞洲的中心地帶，加上港人接受能力高，且國際化，我們相信這是亞洲一個不錯的試點。」Danny笑言。Five Guys的出品質素穩定又高水準，加上漢堡的配搭自由度大，相信有能力征服香港人愛新鮮的味蕾。

雙層煙肉芝士漢堡 ＄95

店內招牌漢堡，每口都有豐富層次感，只是品嘗時小心肉汁流出，弄髒衣服。

全牛熱狗 ＄50

每款熱狗都配以牛肉腸，同樣可隨意加上喜愛的配料。

熱烘芝士三文治 ＄45

這是屬於芝士迷的時刻，將漢堡包底面反轉夾 車打芝士烤焗，芝士味在口中完美爆發。

薯條＄35至＄55（按分量大小而定）

漢堡的最佳配搭，薯條分別有原味和Cajun辣香料味，有薯蓉般口感，相當驚喜。

奶昔 ＄55（12月推出）

奶昔的原味為雲呢 味，無論是複雜或簡單的口味，都能滿足不同客人的要求。

Five Guys

地址：灣仔莊士敦道60號

查詢：3618 9122

●客人等候領取漢堡時，可自行享用香甜脆口的花生。

●餐廳以紅、白色為主調，裝修簡單利落，帶有美式懷舊風情。