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    別再以為便當只能平凡無奇！米時Rice Moment運用創意將我們熟悉的米食融入西餐，例如以勃根地紅酒燉牛肉、法式松露牛肝菌菇蛋捲為配菜，再搭配和風米食炊飯裝入時尚餐盒，企圖顛覆大眾對於便當的想像，獲得許多知名部落客大力推薦，並以成為「餐盒界的星巴克」作為期許，從高格調的角度重新定義便當。 米時創辦人張傳卿。 米時創辦人張傳卿自幼生長於內湖，他認為內湖有著熙來人往的上班族，因此最需要的就是餐飲店，然而要如何做出特色呢？專攻西餐的張傳卿靈機一動，決定將傳統米食與西式便當結合。回憶創業之初，由於當時沒有思考到要如何針對主要客群做行銷，在推出買一送一的優惠時，只吸引了大量為了優惠而來的婆婆媽媽，並非一開始設定的上班族，然而優惠過後婆婆媽媽又覺得價格偏高不再前來，是創業一開始所犯的錯誤。 爾後張傳卿從失敗經驗中思考，發現米時的定位是高單價的精緻路線，因此主要客群大多是醫生、教授或藝人，才開始針對主要客群做行銷，並找出自我的特色。張傳卿表示，大家只會看到成功創業者光鮮亮麗的一面，卻忽略其背後的現實並沒有那麼美好，就如同米時也是賠錢3年後才終於成功。 對於想創業者的建議，除了最重要的人脈之外，張傳卿表示創業就是在奔跑，必須不斷思考怎麼樣的進步最快，並要耐心等待成功的時機來到，但沒有人知道成功的那一天何時才會來。此外張傳卿認為創業者必須非常了解自己為什麼要創業，要有不成功便成仁的決心，找出自己的產品特色，賣自已有興趣的產品，再確認主要客群是誰。創業並非你做什麼，市場必須接受什麼，而是，細心觀察市場的需求及必要。  

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