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台灣餐飲市場雖蓬勃發展，但競爭也空前激烈，除要在本業不斷創新，也不斷尋求各種機會，成立45年的老牌本土炸雞品牌頂呱呱近日就透露，將明年定調為電商元年，將首度進軍虛擬通路，近日也開始招兵買馬招募電商人才，將會販售各大代理餐飲品牌商品外，也正在研發頂呱呱招牌的炸雞、呱呱包等冷凍復熱調理食品上架販售。 頂呱呱過去常給人老派形象，近年翻新動作頻頻，不但代理馬來西亞ShellOut手抓海鮮、日本東京油組拉麵、韓國魷魚大叔辣炒年糕、韓國BobbyBox韓式燒肉便當、韓國露營瘋烤肉等餐飲品牌外，上月更反攻美國紐約開設頂呱呱。 根據內部人員透露，明年頂呱呱營運重點更將進攻電商市場，包含自助點餐機、行動支付等電子服務明年也會一次到位。 頂呱呱表示，明年電子商務、電子服務都會雙管齊下，其中電子商務部分，除了上述代理品牌醬料等周邊商品會上架販售外，也正在研發各種冷凍復熱調理食品，包含招牌炸雞、呱呱包等都在規劃推出之列，讓消費者在家中就能享受美味餐點，但實際推出時間還要看研發進度而定。 業者也透露，明年店頭也也會開放行動支付，街口、LINE PAY、悠遊卡等，另也會推出自助點餐機，省去排隊時間，另外手機預訂餐點取餐也會推出。 其實其他大型連鎖速食早早推出電商、電子服務，其中摩斯算是動作最大，也最早，像摩斯漢堡推出線上購物，還到YAHOO!奇摩超級商城展店，所賣商品除了摩斯品牌食品，包含咖哩調理包、蒟蒻，以及關係企業魔術食品的冷凍調理商品外，像是誠品濾掛咖啡、馬偕醫院調理包、台畜肉乾等其他品牌也在該平台販售。 至於電子服務方面，包含摩斯、麥當勞也都在部分店點試推自助點餐機，同時也開放信用卡或行動支付，肯德基則是推出線上點餐外送或預約等。頂呱呱等同明年就要將上述服務都要一次到位都推出。 總經理史洪法對內部人員表示，希望透過電子商務提升品牌價值，透過電子服務來提升服務品質。據了解這次電商團隊將由第三代、副總經理史宗岳領軍，近日包含頂呱呱店點改新，相較過去本土味十足，現變得更潮流，以及強化吉祥物「阿勇」形象，更打算推一系列週邊商品，都有他的身影。

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