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新任高雄市長韓國瑜選前曾說要在高雄辦美食大賽促進觀光，今他受邀出席高雄在地企業家舉辦的餐會，討論是否可能在高雄舉辦米其林餐廳大賽。他會前受訪時說，美食對一個城市的觀光非常重要，觀光客會為吃日本壽司、義大利菜、伊比利半島豬肉、法式料理等，專程出國，所以他思考未來高雄有沒有辦法發展一些美食，讓饕客願意來高雄。 韓國瑜坦言這是挑戰，包括高雄食材到底能夠滿足多少的美食？尤其大中華料理分為東酸、西辣、南甜、北鹹，高雄屬南方菜色，系列料理有沒有辦法應付到所有海內外觀光客？食材供應度可達到百分之幾？這是第二挑戰。此外，國際上有米其林評鑑及其他美食標準，但重點是高雄能不能夠創造出一個高雄的美食，涵蓋原住民、客家、外省、新住民及閩南等五大類型，為美食訂出一個高雄標準，這是另一個巨大的挑戰。 韓國瑜說，高雄美食標準是誰來認定？誰來覺得你是美食，這都有賴未來市府和所有業者結合，想辦法廣納百川找各地美食家來到高雄，他期許高雄可訂出一個屬於高雄標準的美食，這個難度最高。尤其米其林餐廳評鑑國際知名，若來到高雄當然非常歡迎，未來我們自己要自立自強，所以在觀光多元化發展，美食一定會是要重點追求。 韓國瑜再次提到，希望未來所有烹飪高手用高雄的食材，每一年能夠舉辦一到兩場PK大賽，用高雄本地食材做出最美好的食物，大家來比賽，會是未來市府推展高雄觀光非常重要的元素之一。他並說，只有美食是不足的，未來希望把文創、年輕人的本土元素也融入，讓觀光客想到美好的食物就能感覺到到高雄進行一場很棒美食精神之旅。 已累積吃過682顆米其林星級餐廳的知名貴金屬藝術家林伯禧，今也受邀參與晚宴。他說，高雄有很多平民美食，確實不比人家差，只是都沒被注意到，他建議可先引進米其林評鑑來高雄表演或是開放學習，他建議韓國瑜，藝術跟美食是一樣的，可供選擇與發展、普遍化，把高雄美食帶向世界。 擅長杭州菜的香港米其林一星餐廳主廚吳瑞康，今也特別飛到高雄為韓國瑜掌廚。他準備了八道冷菜、十個炒菜和一個湯。他認為，米其林評鑑在香港、新加坡都有，在高雄舉辦當然也有可能，對發展高雄美食與觀光有所助益。 今晚的晚宴是由前港都會會長、雷科科技董事長鄭再興作東，邀請20餘位在地企業家座談，為高雄舉辦米其林美食展或競賽商討可能性。（周昭平／高雄報導） 出版時間 20：53 更新時間 23：00

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